ALBONDIGAS DE POLLO A LA CERVEZA

INGREDIENTES

- 500 grs de pechuga de pollo
- 80   grs de queso rallado
- 1     cebolla
- 1     cucharada de harina
- 1      pizca de romero
- 1      pizca de nuez noscada
- 1     huevo
- 1     vaso de cerveza
- 20  dl de aceite de oliva
sal a gusto

PREPARACIÓN

Primero, cortamos las pechugas en finas tiras y triturarlas en la batidora junto con el huevo, el romero, la sal, la nuez noscada y el queso, hasta obtener una pasta.

A continuación, elaborar las albóndigas y harinarlas.

Por último, sofreir la cebolla con el aceite, añadir las albóndigas, esperar que se pongan doradas y a continuación echar la cerveza junto con un cucharón de agua caliente, cocer durante 15 minutos con la olla tapada, y destaparla hasta que se consuma la salsa.

Realizada por: Marife

LOMO CON PIÑA

INGREDIENTES

• 1 Kg. de Cinta de lomo
• Un bote de piña en su jugo

PREPARACIÓN


Se le pone sal y pimienta a la cinta de lomo.Se le hacen unos cortes y se le pone una rodaja de piña
al rededor y el zumo de la lata.
Semete en el horno 30 minutos a 180º C.

 

LOMO EN MANTECA

INGREDIENTES

-un lomo
-manteca blanca
-sal y agua




ELABORACION

-Se limpia el lomo, se corta en trozos de unos 8 cm. Se pone en una olla profunda con la manteca y se cubre de agua, por cada 8 trozo de lomo 40 grm. de sal,se pone al fuego que cueza hasta que este tierno, si necesita más agua se le añade un poco más, una vez que se consuma todo el agua empieza a freir, se nota en el ruido,cuando empieza a dorar se saca y se cuela la manteca, se vuelve a poner para que siga friendo y se mueve con cuidado porque tiende a agarrarse. Una vez que se ha dorado se saca y se pone en un recipiente bien seco y se cubre con la manteca  colada, si  vas a tardar en consumirlo tiene que estar completamente cubierto de manteca.Los trocitos de carne que nos han quedao de colar con la manteca esta exquisito para las tostadas.

Enviado por Patro Cano.

PATATAS CON ZANAHORIAS

INGREDIENTES  
 (para 2 personas)

- 2 patatas grandes
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- tres clases de queso
- aceite, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Se coje una ollita de microhonda, y se le añade:  la cebolla y el pimiento cortadido, picar las patatas  a cuadrito; las zanahorias rallarlas, el aceite, sal y pimienta.
Se mete en el microhonda durante 7 minutos, se saca, se mueve y se le mezcla
los quesos y se mete otra vez durante 10 minutos más, a maxima potencia.
Y listo para comer.

REALIZADA POR PILAR MORENO

PATATAS CON CHOCO

INGREDIENTES:

(Para cuatro personas)

- 8 patatas medianas
- medio k. de choco o sepia,
- 2 tomates
- 1cebolla
- 1pimiento grande o 2  pequeños
- 3 dientes de ajos
- perejil, laurel
- pimienta, aceite y sal
Si se quiere se puede añadir un poco de azafran.


PREPARACIÓN:

1º hay que hacer un refrito, en el se pone el aceite en una cazuela u olla expres
se pica las cebollas a trocitos pequeños, el pimiento y los ajos. Se añade el laurel, el perejil y la sal para que suden las verduras bien.
2º Cuando esten bien rehogadas se añaden los tomates rallados y se deja un poco para que se frian y acontinuacion los chocos o sepias partidos en tiras anchas pero no largas en este momento se puede añadir el colorante o azafran y la pimienta, rehogar unos 10 minutos no mas porque el choco se endurece, añadir agua y las patatas atrocitos
3º Esperar que esten tiernas y servir....... rodeada de niños.

Realizado por: Sofia Ostos R.

POLLO EN SALSA

INGREDIENTES


UN POLLO
UNOS DIENTES DE AJO
UNA CEBOLLA
UN VASO DE VINO
UNA CUCHARADA DE HARINA
PIMIENTA
TOMILLO
LAUREL
ACEITE
SAL


ELABORACION


En una sarten se pone el aceite, el ajo y la cebolla y se deja hasta que este pochada. A continuacion se introduce el pollo en la sarten y se dora. Una vez dorado el pollo se saca y al sofrito se le añade una cucharada de harina. Ahora se sofrie la harina y cuando esta sofrita se le añade de nuevo el pollo.

A continuacion se le agrega el vino y lo marea un poco, a continuacion se le añade agua, sal, pimienta, tomillo y el laurel.

Hasta que el pollo este tierno o en su punto.

Realizado por: Carmen Garcia

ATÚN ENCEBOLLAO

INGREDIENTE

• 1 Kg. Atún
• 2 Kg. Cebolla
• 3 Pimiento
• 3 Tomate
• Aceite
• Sal
• Vino
• Pimienta

PREPARACIÓN

Partes el atun, las cebolla, los tomates todo en crudo se echa el vino, la sal, pimiento y  la pimienta lo pones todo encrudo a fuego lento 1 media hora


REALISADO POR : Consuelo Martinez

PASTEL DE BACON Y CARNE

INGREDIENTES:

• Beicon
• Carne picada
• Pimiento del piquillo
• Queso en loncha
• Huevos revueltos con patata.

ELABORACIÓN:

1. En un molde se pone el beicon, medio dentro y medio fuera.
2. Encima se pone la carne picada con una poquita de sal y pimienta.
3. Luego se pone los pimientos de piquillo cubriendo la carne, encima del pimiento se coloca el queso en loncha cubriendo el pimiento y encima del queso se ponen los huevos revueltos con las patatas como si fuéramos a hacer una tortilla.
4. Se tapa todo con la parte del beicon que queda por fuera, se mete en el horno
5. A media altura con una temperatura de 200º durante 30 minutos.

Enviada por: Serafina Reinoso

POTAJE DE HABAS

INGREDIENTES:

• 1 kilo de habas
• 3 cebollas nuevas o cebolletas
• Perejil
• Cilantro verde o en grano
• Pmentón dulce
• Cominos molidos, laurel aceite y sal.

Si el cilantro es verde o fresco se pone una ramita como el perejil, si por el contrario es en grano se maja en el mortero con miga de pan sin freír, un poquito de cominos y sal. 

Este potaje se puede hacer con la últimas habas de la temporada, las mas gorditas.

PREPARACIÓN:

1. Se pone aceite en el fondo de una olla se pican dos cebolletas y se rehogan, cuando estén casi fritas se añaden las habas bien lavadas  y los demás ingredientes junto con la cebolleta que nos quedo que se pone entera, añadir el majado y añadir el agua que creáis conveniente.
2. Se deja hacer como un potaje normal pero con estos ingredientes.

BUEN PROVECHO

Enviado por: Sofia Ostos

PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES

• 1/2 kg de jamom yok picado
• 1/2 kg de pechuga de pollo cruda y picada
• Pimienta negra
• Sal
• 2 paquetes de Baicon

PREPARACION:

Se mezclan todos los ingredientes y se salpimienta.
En un recipiente se colocan las lonchas de baicon como base, se le echa la carne y se vuelve a tapar con baicon y se pone en el microondas 7 minutos por un lado y por otro.

Enviado por: Pepi Rios

SOLOMILLO DE CERDO VENDADO

INGREDIENTES:

• Solomillo de cerdo.
• Baicon.
• Jamón cocido.
• Limón.
• Sal.
• Pimienta.
• Mantequilla

PREPARACION:

1. El solomillo de cerdo entero se abre por la mitad pero no completamente para dejarlo como un libro abierto.
2. Se rellena con jamón cocido cortado a cuadraditos pequeños, la ralladura de la cáscara de limón, sal y pimienta.
3. Se dobla el solomillo dejando el relleno en el centro.
4. Se va envolviendo con el baicon.
5. No hace falta poner palillos de dientes ni nada porque el baicon dejara el solimillo bien sellado.
6. Poner en un molde mantequilla e introducir en el horno a 180 grados hasta que la carne esté hecha.
7. Una vez que se saque del horno cortarlo a rodajas.
8. Se puede acompañar de alguna salsa.

NOTA: Se puede cambiar el solomillo de cerdo por pechuga de pollo si se prefiere.

CONSEJO: La salsa puedes hacerla poniendo nata de cocinar a calentar y añadiendo un poco de mostaza y de miel removiendo hasta que coja un poco de cuerpo.

Espero que os guste.

Enviado por: Leo Martinez

LIEBRE

INGREDIENTES:

1 liebre troceada
1 Cazerola (un recipiente)
1 cebolla grande
1 cabeza de ajo
Vino blanco
2 hojas de laurel
1 poco de pimienta negra molida
dos raspaduras de nuez moscada
Agua

PREPARACIÓN:

Se pone a dorar los ajos junto con la cebolla.

Cuando estan dorados se sacan del aceite y en ese mismo aceite se pone la liebre troceada y se frie mucho.

Se tritura la cebolla con un poco de vino blanco.

Se le echa a la carne ya frita, y se añade el laurel, la pimienta, la nuez moscada y se cubre con una mezcla que lleve mitad de agua y mitad de vino.

Y se le añade sal.

Se deja hervir mucho tiempo hasta que este tierna la carne (por lo menos 1 hora y cuarto)

Si mengua el caldo, se le añade más agua para que quede suficiente caldo para hacer la sopa.

 Enviado por: Mati

PECHUGA CON SIDRA

INGREDIENTES

• 1 Kg de filete de pechuga de pollo
• 1 Litro de sidra natural.
• 500 grs de puerro.
• 1/2 Cebolla.
• Sal.
• Colorante.

PREPARACIÓN

1. En un recipiente ponemos a dorar la pechuga, con poquito aceite y sal al gusto. Una vez dorada, se le añade 1/2 litro de sidra natural y se pone a cocer a fuego lento
2. En otro recipiente, se sofríe con un poquito de aceite el puerro y la media cebolla troceada.
3. A continuación, se le añade 1/2 litro de sidra y se pone a cocer a fuego lento. Una vez reducido a la mitad del líquido añadido, se retira del fuego y se bate con la batidora dejándo la mezcla lo más fina y homogénea posible.
4. A continuación, dicha mezcla se la añade a la pechuga con una pizca de colorante, dejándo que se consuma a fuego lento hasta que quede una salsa. En estos últimos minutos, se comprueba la sal.

VARIANTE

Esta receta está probada con Pechuga de pollo, pero se se desea se puede hacer también con presa ibérica o solomillo, para ello, simplemente hay que añadir dos litros de sidra y más tiempo de cocción.

Enviado por: Violeta

PATATAS EN COMPAÑIA

INGREDIENTES:

• 6 patatas medianas peladas
• Una lata de foie-gras de 250grs.
• 50grs. de mantequilla
• Papel de aluminio

PREPARACIÓN:

Se vacian las patatas con cuidado con un cuchillo o con un vaciador, se rellenan con el foie-gras, se untan con la mantequilla y se envuelven, individualmente en papel de aluminio que habremos cortado en cuadrado que cubra bien la patata.
Se ponen en una bandeja de horno y se meten a 190º durante 50min. cuando esten doraditas se les quita el papel y se sirven como acompañamiento de pollo albondigas, o cualquier plato que necesite acompañamiento.

Son faciles de preparar y estan muy ricas y su nombre lo dice para acompañar.   
 

Enviado por Sofia Ostos

ESPINACAS DE MI MADRE

INGREDIENTES

- 125 ml Aceite
- 5 ó 6 Dientes de Ajos
- 1 Cucharada sopera colmada de Pimiento molido o pimentón dulce
- 1 Pimiento verde
- 1 Tomate grande
- 2 Rebanadas de pan fritas
- Sal
- Comino ó Pimienta
- Garbanzos crudos (en remojo del día anterior)
- Acelgas

PREPARACIÓN:

1. Introducir en una olla a presión, con un poco de agua, los garbanzos y las acelgas limpias de tallo y bien lavadas. Cocer hasta que los garbanzos estén tiernos. Escurrir muy bien y reservar.
2. Calentar el aceite en una rustidera, freir las rebanadas de pan y reservar. Añadir en el mismo aceite donde se ha frito el pan, los dientes de ajo pelados y enteros y reservar una vez fritos, freir aquí el pimiento cortado en tiras, añadir el pimiento molido y rápidamente, para que no se queme éste, se añade el tomate picado.

3. Guisar el tomate con el pimiento unos minutos y agregar las acelgas, los garbanzos y los ajos reservados. Guisar de 30 a 45 minutos removiendo de vez en cuando.
4. Cinco minutos antes de retirar del fuego, añadir la sal y el comino o pimienta a gusto, junto con el pan frito majado y mezclar todo bien.
5. Servir acompañado de huevo duro o frito y rebanadas de pan frito.

mmmmm.... Buenísimas!!!!!!!

Enviado por: Ana Romero

PATATAS A LO POBRE

INGREDIENTES:

• Patatas
• Tomate
• Pimiento
• Cebolla
• Ajo
• Aceite sal vino
• Laurel
• Huevo
• Atún

PREPARACIÓN:

1. Se hace un refrito con el tomate, pimiento, cebolla y ajo.
2. Cuando esta echo se pasa por la batidora.
3. Mientras se cortan las patatas en dados y se le echa todo lo batido con un poco de vino blanco, laurel y sal.
4. Se deja cocer hasta que la patata este tierna.
5. Se le cuaja un huevo para cada uno y cuando se apartan en los platos se le echa un poco de atún.

Enviado por: Pepi Rios

CABRILLAS CON TOMATE

Ingredientes:

• 1 ½ de cabrillas
• ½ bollo de pan frito
• 1 cabeza de ajos
• 2 cebollas
• ½ vaso de aceite
• 2 cucharadas pequeñas de pimentón picante
• 2 cucharadas pequeñas de especias de caracoles molidas
• 1 vaso de vino blanco
• 2 guindillas
• 1 k de tomate

Elaboración:

1. Se lavan las cabrillas con vinagre y sal y se enjuagan hasta que estén limpias, sé hierven media hora más o menos hasta que estén tiernas.
2. Se dejan en la olla con un poco de agua de haberlas hervido.
3. Se fríe el pan y se rocía con el vino blanco y se maja.
4. En el aceite restante se fríe el ajo y la cebolla, y se añade el tomate para que se fría.
5. A continuación se le añade la sal, las guindillas, el pimentón y las especies de caracoles y el pan majado.
6. Cuando el tomate esta frito se vuelca en la olla de los caracoles y se deja hervir unos 15 minutos

Enviado por: Rosa Cano

SOPA DE TOMATE DE PUEBLO

INGREDIENTES

• Aceite de oliva
• 4 o 5 cucharada aproximadamente
• 1 cebolla pequeña
• 1 kilo de tomates
• 3 pimientos
• 1 bollo de pan del día anterior
• Sal a gusto
• Hierbabuena y agua

PREPARACION:

En una cazuela se pone el aceite, la cebolla muy picadita, el tomate y los pimientos y se sofrie.

Cuando esté echo, se le añade el pan a rebanadas muy finas y la hierbabuena.

Se mueve con una cuchara y se cubre de agua y sal al gusto.

Se pone a fuego lento durante 10 o 15 minutos aproximadamente.

Enviado por: Carmen R

GARBANZO A LO POBRE

INGREDIENTES:

• Garbanzo que sobrán del puchero
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento grande
• 1 tomate
• 2 latitas de atún al natural
• 3 cucharadas de aceite o al gusto
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• sal
• orégano al gusto

PREPARACION:

Agregale a los garbanzos que te sobrarón del puchero todos estos ingredientes muy picadito y lo dejas en el frigorifico un ratito para que coján sabor.

Bueno Bueno.

Enviado por: Charo

MACARRONES CON SETAS

INGREDIENTES:

• 500 gramos de macarrones
• 500 gramos de setas
• Medio litro de nata
• 3 dientes ajos
• 1 callena

PREPARACION:

1. Se cocen los macarrones y se reservan
2. Se pone un chorreoncito de aceite y se echan los ajos laminados y la callena
3. Cuando los ajos estan doraditos, se echan las setas cortaditas y se ponen tiernesita.
4. Se echa la nata cuando hierva un poquito
5. A continuacion, se echa los macarrones cocidos se mezcla todo y se deja unos 5 minutos moviendo de vez encuando.

ENVIADO POR: Serafina Reinoso