PISTO ANDALUZ

INGREDIENTES:

• 1 Calabacines
• 1 Berenjenas
• 2 Patatas
• 1/2 kg Tomate
• 1/2 kg Cebolla
• 1/2 kg Zanahoria
• 1/4 kg Pimiento
• 1/2 kg Calabaza
• Sal y aceite.

ELABORACIÓN:

1. Pelarlo todo y trocearlo en taquitos pequeños.
2. En una olla echar aceite y se pone a fuego lento, e ir introduciendo la zanahoria, pimientos, y las cebollas.
3. Cuando esta todo amartiguao se le echa la calabaza, berenjenas, calabacines y los tomates.
4. Las patatas antes de echarlas se frien un poco, y después se mezcla con lo demás.
5. Dejar al fuego lento y echar una pizca de sal, ir moviendo para que no se pegue.
6. Apartar cuando ya este todo cocinado.

Enviado por Dolores e Isabel Silva