LIEBRE

INGREDIENTES:

1 liebre troceada
1 Cazerola (un recipiente)
1 cebolla grande
1 cabeza de ajo
Vino blanco
2 hojas de laurel
1 poco de pimienta negra molida
dos raspaduras de nuez moscada
Agua

PREPARACIÓN:

Se pone a dorar los ajos junto con la cebolla.

Cuando estan dorados se sacan del aceite y en ese mismo aceite se pone la liebre troceada y se frie mucho.

Se tritura la cebolla con un poco de vino blanco.

Se le echa a la carne ya frita, y se añade el laurel, la pimienta, la nuez moscada y se cubre con una mezcla que lleve mitad de agua y mitad de vino.

Y se le añade sal.

Se deja hervir mucho tiempo hasta que este tierna la carne (por lo menos 1 hora y cuarto)

Si mengua el caldo, se le añade más agua para que quede suficiente caldo para hacer la sopa.

 Enviado por: Mati