PATATAS A LO POBRE

INGREDIENTES:

• Patatas
• Tomate
• Pimiento
• Cebolla
• Ajo
• Aceite sal vino
• Laurel
• Huevo
• Atún

PREPARACIÓN:

1. Se hace un refrito con el tomate, pimiento, cebolla y ajo.
2. Cuando esta echo se pasa por la batidora.
3. Mientras se cortan las patatas en dados y se le echa todo lo batido con un poco de vino blanco, laurel y sal.
4. Se deja cocer hasta que la patata este tierna.
5. Se le cuaja un huevo para cada uno y cuando se apartan en los platos se le echa un poco de atún.

Enviado por: Pepi Rios