CROQUETAS DE GAMBAS

INGREDIENTES:

• 1 Cebolla
• 3 cucharadas de aceite
• 1/4 kg de gambas
• 6 cucharadas soperas colmadas de harina
• 2 huevos
• 1/4 l de agua por cada 2 cucharadas de harina

PREPARACIÓN:

 

Pelar las gambas e introducir las cascaras en un recipiente con agua y poner a hervir.

Se frien las cebollas picaditas, cuando estan pochas se echan las gambas peladas y cortadas a trocitos, se introduce tambien las 6 cucharadas de harina, refreir un poco la harina. A continuación,

Echar el agua de haber cocido las cascaras de gambas, cuando llegue a su expesor, se aparta y se deja reposar unos 5 minutos.

Se baten dos huevos y se mezclan con la masa y se deja enfriar.

 

Enviado por Mati Perez