BORONIA

INGREDIENTES:

• Un cazo de los de servir de aceite
• 1 cebolla
• 1 tomate gordito
• 1 kg de calabaza pelada, troceada y cocida, no mucho.
• 3 ó 4 Dientes de ajos
• Media cucharada sopera de cominos molidos
• 2 ó 3 Cucharadas soperas de vinagre

PREPARACION:

• Antes de poner la cebolla en el aceite freir los ajitos y reservar.
• Pochar la cebolla picadita y cuando este, añadir el tomate troceado o rallado y freir
• Añadir tambien la calabaza bien escurrida, rehogar muy bien
• Y por último, añadir los ajos, el comino, la sal y el vinagre, todo machacado en el mortero.

Enviado por Sofia Ostos