CHOCOS GUISADOS

INGREDIENTES:

• 1 kl de choco limpio y troceado
• 1 cebolla troceada
• 1 cabeza de ajo picada
• 4 tomates maduros picados
• Pimiento molido
• Laurel, sal
• 1 vaso de manzanilla
• 1 sobre de azafrán
• 1 vaso de agua
• ½ vaso de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

En un perol con el aceite se refríen los ajos, cebolla, pimientos, tomates, laurel y la pimienta. A continuación se agregan los chocos, la manzanilla y el agua dejando hervir durante 20 minutos. Por último se agrega la sal y el azafrán y se deja hervir un par de minutos más.

ROSA CANO