CARRILLADA IBERICA

INGREDIENTES:

• 1 kilo de carrillada
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• Orégano
• Tomillo
• Pimienta molida
• Vino tinto
• Agua
• sal

PREPARACIÓN:

1. Se rehoga la carrillada y se reserva, en el mismo aceite se refríe el ajo y la cebolla.
2. Una vez rehogada la cebolla y el ajo se le agrega la carrillada, la sal, la pimienta, el tomillo, el orégano y se le da unas vueltas y se le pone un buen chorreón de vino tinto.
3. Se le añade un vaso de agua, y se pone en la olla Express media hora más o menos, cuando se abre la olla se deja reducir hasta que espese la salsa se acompaña con patatas fritas o alguna verdura rehogada a gusto.

Enviado por: Rosa Cano